Einfaches Bratapfel Rezept mit Marzipan und Vanille-Soße – wir hätten nicht gedacht, dass der leckerste Weihnachtsnachtisch der Welt so easy zuzubereiten ist. Was unser Geheimnis ist und wie ihr das auch hinbekommt?
Lesezeit: 3 Minuten
Einfaches Bratapfel Rezept – entwickelt in unserer Kochwerkstatt
Tom, der Küchenexperte unseres Vertrauens, kocht dank Corona nur noch für Familie und Freunde. Wir nutzten die Gelegenheit und fragen nach, ob er für uns ein einfaches Bratapfel Rezept hätte. Ja? Perfekt. 3 Tage später steht Kitchen King Tom in unserer Küche und – zaubert.
Passende Gadgets für den perfekten Bratapfel
Damit du das Bratapfel Rezept leicht nachmachen kannst, empfehle ich dir folgende 3 Gadgets:
Die Spritztüte aus Baumwolle kommt auch sonst in der Weihnachtsbäckerei zum Einsatz*
Dieser Apfelentkerner ist zu jeder Jahreszeit super praktisch, auch für Kinder geeignet*
Ich geb’s zu: das Römertöpfchen ist Luxus. Was für ein schöner und praktischer Luxus!*
TIPP Den Apfelbräter von Römertopf könnt ihr auch für andere süße und herzhafte Leckereien aus dem Backofen verwenden. Und in vielen einschlägigen Portalen könnt ihr die Töpfchen auch gebraucht kaufen. Das spart eine Menge Geld!
Einfaches Bratapfel Rezept mit Marzipan und Vanillesoße
Zutaten für 6 Portionen:
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- 6 mittelgroße Äpfel (Boskop oder Cox Orange)
- 1 Vanille-Schote
- 20g Zucker für die Marzipan-Masse
- 40g Zucker für die Vanillesoße
- 400g Marzipan-Rohmasse
- 2 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker
- für die Großen: ggf. Orangenlikör / Rum / Mandellikör / Kirschwasser
Wie mache ich einen Bratapfel ?
Einfaches Bratapfel Rezept – die Zubereitung
- Du knetest die Marzipan-Rohmasse, bis sie warm und geschmeidig ist
- Du trennst die Eier und verarbeitest das Eiweiß zu steifem Ei-Schnee
- Jetzt vermengst du Eischnee und Marzipan (der Profi knetet den Schnee ein)
- Zucker und Vanille Zucker arbeitest du in die Eischnee-Marzipan-Masse ein
- Du wäschst die Äpfel und entkernst sie mit einem Apfelentkerner
- Setze die Äpfel in eine feuerfeste Form, z. B. in Bratapfel-Töpfe von Römertopf
- Nun füllst du die Masse in einen Spritz-Sack und damit in die Äpfel
- Backe die Äpfel bei 170 Grad ca. 45 Minuten
Für die Vanille-Soße
- Für die Vanille-Soße vermengst du die Eigelb
- Schneide die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus
- Erwärme die Milch und gib‘ den Zucker, das Mark und die Schote hinein – nicht aufkochen lassen!
- Gib‘ das Eigelb in kleinen Mengen in die Milch unter ständigem Quirlen, damit das Ei nicht stockt
Bratäpfel Servieren
Serviere deine Bratäpfel direkt im Römertöpfchen oder in einer Schale und gieße Vanille-Soße darüber. Ich habe noch eine Prise Zimt darauf gestreut, das ist allerdings Geschmacksache.
Einfaches Bratapfel Rezept – Impressionen
TIPP Für eine besondere Note gib‘ einfach etwas Likör oder Brand auf den Bratapfel, bevor er in die Röhre kommt. Das kannst du allerdings auch nachholen, sobald der Apfel aus dem Ofen kommt. Das kann übrigens auch ein Holzofen sein. Daraus schmecken die Bratäpfel noch besser, finden wir.
Einfaches Bratapfel Rezept mit Marzipan – was wir können, kannst du auch
Ich hatte eine Menge Spaß, Tom beim Vorbereiten zuzuschauen. Leider ist er so fix beim Rühren, Kneten und Mischen, dass ich seine Küchen-Akrobatik mit der Kamera kaum einfangen konnte.
Zum Glück macht das für dich und mich keinen Unterschied. Gerade in der Weihnachtszeit finde ich es wunderbar, sich Zeit zu nehmen – auch und gerade fürs gemeinsame Backen. Und dafür haben wir wie immer ein Rezept pdf zum Ausdrucken für dich.
Na, hast du Appetit bekommen auf Toms einfaches Bratapfel Rezept? Dann probier‘ es gleich aus! Es ist easy nachzumachen und schmeckt der ganzen Familie. Was es bei uns an Heiligabend zum Nachtisch gibt? Rate mal! 😉
Wir wünschen dir und deiner Familie eine wunderschöne Weihnachts–Zeit – mit viel Muße, Raum und Zeit, Neues auszuprobieren.
In diesem Sinn – frohe Weihnachten, ihr Lieben!
Eure Tanja
Ich danke dir, lieber Tom, dass du dein geheimes Geheimrezept mit uns geteilt hast. Hoffentlich kommen bald wieder viele Menschen in den Genuss deiner Speisen.
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